Gà đồi Yên Thế: nguồn gốc, đặc điểm và giá trị kinh tế
Gà đồi Yên Thế, một giống gia cầm nổi tiếng và đặc biệt của vùng Yên Thế, tỉnh Bắc Giang, thể hiện sự tinh tế và độc đáo trong cách nuôi và sản xuất. Mô hình chăn nuôi của Gà đồi Yên Thế là một ví dụ hoàn hảo về chăn thả ưu việt, nơi chúng được chăm sóc tận tâm trên những đồi xanh mướt của vùng đất này.
Sản phẩm chất lượng cao của giống Gà đồi Yên Thế đã xây dựng một thương hiệu uy tín trên thị trường. Thịt Gà đồi Yên Thế, với vị ngon độc đáo và chất lượng vượt trội, đang được tiêu thụ với mức giá dao động từ 120.000 đồng đến 180.000 đồng cho mỗi kilogram, tùy thuộc vào từng loại sản phẩm cụ thể.
Hãy cùng chúng tôi, Thiết bị chăn nuôi Thái Bình Dương, khám phá nguồn gốc lịch sử và đặc điểm nổi bật của giống Gà đồi Yên Thế, cùng với giá trị kinh tế và ảnh hưởng của nó đối với người dân và nền kinh tế địa phương thông qua bài viết chi tiết dưới đây.
Nguồn gốc của Gà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế, một giống gia cầm bản địa của Việt Nam, được tìm thấy đặc biệt ở vùng Yên Thế, thuộc tỉnh Bắc Giang. Đây không chỉ là một giống gà thông thường mà còn là một biểu tượng của sự lai tạo và nuôi trồng địa phương, đặc trưng bởi phong cách chăn nuôi thả ở những vùng đồi xanh tươi. Giống gà này tổng hợp tất cả những đặc điểm nổi bật của nơi chúng sống và được gọi chung với tên quý giá “Gà đồi Yên Thế”.
Cuộc hành trình của Gà đồi Yên Thế bắt đầu từ năm 2006, khi huyện Yên Thế đã khởi đầu một phong trào quan trọng về chăn nuôi gà đồi địa phương dưới bóng mát của cây rừng và dưới tán cây ăn quả. Đáng chú ý là vào năm 2011, Gà đồi Yên Thế của tỉnh Bắc Giang đã đạt được một bước đột phá quan trọng khi trở thành thương hiệu vật nuôi đầu tiên của Việt Nam được trao Chứng nhận độc quyền nhãn hiệu. Từ đó, quá trình phát triển của Gà đồi Yên Thế đã trở nên vô cùng ấn tượng, mang lại lợi ích lớn cho nông dân và kinh tế địa phương.
Không giới hạn ở Bắc Giang, sự thành công của Gà đồi Yên Thế đã lan tỏa khắp vùng phía Bắc của Việt Nam, làm nảy mầm một phong trào chăn nuôi gà với mục tiêu chính là giúp nông dân thoát nghèo. Hiện nay, tổng đàn gà Gà đồi Yên Thế ở Yên Thế đạt khoảng 4 triệu con, đó là một minh chứng rõ ràng về sự ảnh hưởng lớn mà giống gà này đã mang lại cho cộng đồng nông dân và nền kinh tế địa phương.
Đặc điểm của Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang
Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang, một giống gia cầm vô cùng độc đáo, nổi bật với vẻ ngoại hình đẹp và thịt thơm ngon vượt trội. Loài gia cầm này được ghi nhận có thời gian phát triển nhanh chóng, chỉ cần khoảng 80 ngày để đạt trọng lượng từ 1,8 đến 2,2 kg. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất, quá trình nuôi dưỡng cần kéo dài từ 7 đến 8 tháng, để gà phát triển đủ toàn diện và đạt trọng lượng khoảng 4-5 kg mỗi con.
Khi quyết định mua thịt gà Đồi Yên Thế, người tiêu dùng nên hiểu rõ về thời gian nuôi cũng như trọng lượng của gà, nhằm đảm bảo việc chọn lựa thịt gà Đồi Yên Thế chất lượng nhất.
Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang bao gồm hai giống chính, đó là Gà Ri Lai và gà Mía Lai, được coi là những giống gà có vẻ ngoại hình hoàn hảo và chất lượng thịt ngon độc đáo. Chúng được chăn thả tự nhiên trên các thửa ruộng trên đồi, và quá trình chăn nuôi tuân theo một quy trình sinh học nghiêm ngặt, đảm bảo tính an toàn và chất lượng của sản phẩm.
Những hộ gia đình tham gia vào chăn nuôi gà Đồi Yên Thế tại vùng Yên Thế Bắc Giang đang tự phấn đấu để nâng cao giá trị của thương hiệu gà Đồi Yên Thế bằng việc áp dụng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học theo tiêu chuẩn VietGAP. Trong suốt quá trình chăn nuôi, người dân được đào tạo bởi các chuyên gia nông nghiệp trong việc chăm sóc gà theo nguyên tắc an toàn sinh học. Để đảm bảo sức kháng và sức khoẻ của đàn gà, họ thực hiện các biện pháp phòng chống dịch bệnh, tiêm phòng định kỳ, tiêu độc và khử trùng theo quy trình nghiêm ngặt.
Hướng phát triển cho Gà đồi Yên Thế
Hiện tại, các hộ chăn nuôi gà tại Yên Thế đang rất tập trung vào việc cải thiện và nâng cao chất lượng của thương hiệu Gà Đồi Yên Thế thông qua việc triển khai mô hình chăn nuôi an toàn sinh học theo chuẩn VietGAP. Cụ thể, trong suốt quá trình chăn nuôi, bà con nông dân thường xuyên được đào tạo về cách chăm sóc gà theo nguyên tắc an toàn sinh học. Họ thực hiện các biện pháp phòng dịch bệnh với lịch trình tiêm phòng, tiêu độc, khử trùng, và tẩy giun sán một cách nghiêm ngặt, đảm bảo sự khỏe mạnh và đề kháng của đàn gà.
Để tăng cường độ đề kháng của đàn gà, người dân Yên Thế đã quyết định hạn chế sử dụng vắc-xin phòng bệnh cho gia cầm, thay vào đó ưu tiên sử dụng sản phẩm sinh học Biowish được cơ quan chức năng cấp phép an toàn trong chăn nuôi. Điều này giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, giảm nguy cơ bệnh tật trong đàn gia cầm. Ngoài ra, việc vận chuyển gà thương phẩm cũng được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo vùng an toàn trước nguy cơ lây lan dịch bệnh.
Đặt mua sản phẩm ăn uống cho gia cầm
Quá trình chăn nuôi của Gà Đồi Yên Thế kéo dài khoảng 120 ngày, trước khi gà được phép xuất chuồng và đưa tới cơ sở giết mổ. Tại các lò mổ, việc sơ chế gà được thực hiện bằng dây chuyền giết mổ treo, hoàn toàn tự động với công suất lớn, đạt từ 2.500 đến 2.800 con mỗi ngày và được đảm bảo vệ sinh. Sau khi gà đã được thịt, chi cục thú y thực hiện kiểm dịch và đóng dấu sản phẩm trước khi đưa vào quá trình đóng gói, hút chân không, bảo quản lạnh và vận chuyển đến điểm tiêu thụ.
Nhờ việc kiểm soát chất lượng sản phẩm được thực hiện một cách cẩn thận và bảo đảm vệ sinh thực phẩm, nhiều đơn vị kinh doanh lớn như siêu thị BigC, Hapro, Metro, và nhiều khách hàng khác đã tham gia vào mô hình chuỗi liên kết này, tạo ra sự tin tưởng và uy tín về sản phẩm Gà Đồi Yên Thế.
Sản phẩm Gà Đồi Yên Thế đã được phân phối tại nhiều địa điểm trên toàn quốc, tuy nhiên, thị trường tiêu thụ chính của Gà Đồi Yên Thế tập trung chủ yếu tại Hà Nội. Hiện tại, sản phẩm Gà Đồi Yên Thế đang từng bước phát triển về hướng xuất khẩu, chứng tỏ tiềm năng và sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi này.
Giá trị kinh tế khi nuôi Gà đồi Yên Thế
Huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang, tự hào với điều kiện tự nhiên và môi trường sinh thái đặc biệt thuận lợi cho sự phát triển đa dạng của ngành nông nghiệp. Vùng đất này với nhiều mô hình kinh tế vườn đồi và vườn rừng, kết hợp với sự phát triển chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi gà, đã trở thành một trung tâm nổi bật trong ngành nông nghiệp của Việt Nam.
Trong thập kỷ gần đây, Gà Đồi Yên Thế đã tỏ ra là một sản phẩm nông nghiệp ưu việt, phù hợp với nhu cầu của thị trường. Chính quyền cấp huyện và cộng đồng nông dân đã tập trung vào việc phát triển sản xuất với sự hướng dẫn chặt chẽ, đảm bảo sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng cao, cùng với việc liên kết sản xuất, sơ chế, chế biến, và tiêu thụ sản phẩm.
Cơ chế hỗ trợ đầu tư và phát triển sản xuất đã đánh dấu bước ngoặt, biến chăn nuôi gà thành ngành hàng chủ lực. Công việc nâng cao chất lượng giống, phòng chống dịch bệnh, chuẩn hóa quy trình sản xuất, và quy hoạch vùng chăn nuôi đã trở nên ưu tiên hàng đầu. Đặc biệt, việc hợp tác chặt chẽ với các cơ quan chức năng trong tỉnh Bắc Giang để xây dựng vùng chăn nuôi gà đồi an toàn dịch bệnh đã đạt được những kết quả đáng kể.
Theo người dân địa phương, Gà Đồi Yên Thế là một giống gà bản địa của Việt Nam, được nuôi theo phong cách chăn thả ở đồi. Điều quan trọng là môi trường rộng lớn, cho phép gà có không gian để di chuyển, tập thể dục, và tận hưởng không khí trong lành. Ngoài ra, nguồn nước và thức ăn tự nhiên phong phú, cùng với kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến đã đóng góp quan trọng vào sự thành công của ngành chăn nuôi gà Đồi Yên Thế.
Năm 2006, bắt nguồn từ việc tận dụng các vùng đất trồng vải và nhãn rộng lớn, trên địa bàn huyện Yên Thế đã bắt đầu phát triển phong trào chăn nuôi gà Đồi Yên Thế dưới tán cây rừng và cây ăn quả. Tới năm 2011, Gà Đồi Yên Thế của tỉnh Bắc Giang đã nhận được chứng nhận độc quyền nhãn hiệu, trở thành thương hiệu chăn nuôi đầu tiên của Việt Nam được công nhận về chất lượng. Kể từ đó, Gà Đồi Yên Thế đã giúp nông dân Bắc Giang thoát nghèo nhanh chóng.
Hiện nay, huyện Yên Thế đã hình thành các vùng sản xuất tập trung tại các xã như Đồng Tâm, Đồng Kỳ, Canh Nậu, Tiến Thắng, Tam Hiệp, Tam Tiến, với sự đóng góp đáng kể từ gần 4.000 hộ chăn nuôi chuyên nghiệp. Mỗi năm, họ cung cấp trên 12 triệu con và trên 10 triệu quả gà Đồi Yên Thế, tạo ra giá trị sản xuất ước tính khoảng 1.500 tỷ đồng.
Chương trình vùng An toàn dịch bệnh tại huyện Yên Thế, triển khai trong 5 năm (2021-2025), đã đầu tư hơn 1,3 nghìn tỷ đồng. Mục tiêu chính của dự án là xây dựng một vùng chăn nuôi an toàn đối với bệnh cúm gia cầm và niu-cát-xơn trên gà, hai loại bệnh thường gặp trong chăn nuôi gia cầm và gây thiệt hại lớn. Đây là một bước quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững của chăn nuôi gà và nâng cao giá trị sản phẩm, cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng trong nước, và tiến tới xuất khẩu.
Gà đồi Yên Thế bán ở đâu?
Trải qua những nỗ lực và hỗ trợ đầy quyết tâm của chính quyền các cấp trong việc phát triển thị trường tiêu thụ cho Gà Đồi Yên Thế, Thành phố Hà Nội nổi bật là điểm tiêu thụ chính của sản phẩm này.
Tại Thủ đô Hà Nội, trong khoảng thời gian gần đây, sản lượng Gà Đồi Yên Thế đưa vào thị trường đã tăng một cách đáng kể. Đặc biệt, nhiều hệ thống siêu thị lớn tại Thủ đô đã kịp thời bày bán sản phẩm Gà Đồi Yên Thế sau khi đã qua quá trình chế biến. Gà Đồi Yên Thế có mặt tại nhiều siêu thị lớn, như Fivi, Hapro, Metro, Sài Gòn Co.op và Hi-way, đem đến nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng.
1. Siêu thị Hiway Hà Nội
Tại siêu thị Hiway Hà Nội, sản phẩm Gà Đồi Yên Thế đã có mặt kể từ đầu năm 2013 và tiêu thụ trung bình khoảng 100 kg gà hàng ngày. Gian hàng này đã thu hút sự quan tâm đáng kể từ phía người tiêu dùng, bởi sản phẩm được bày bán trong siêu thị đã qua kiểm định về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Siêu thị Co.op Mart Hà Nội
Siêu thị Co.op Mart Hà Nội tiêu thụ trung bình khoảng 100 con gà đã qua quá trình chế biến hàng ngày. Trong hơn một tuần qua, sản phẩm Gà Đồi Yên Thế cũng đã có mặt tại gian hàng thực phẩm của siêu thị, tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng. Với những ưu điểm về hình thức, mẫu mã đóng gói, nguồn gốc xuất xứ, và chứng nhận chất lượng, tiêu thụ sản phẩm Gà Đồi Yên Thế tại siêu thị Co.op Mart ngày càng tăng.
3. Siêu thị 102 Thái Thịnh
Siêu thị 102 Thái Thịnh thuộc hệ thống siêu thị Hapro, là một trong những đơn vị lớn tại ngành thương mại Hà Nội. Đây là hệ thống siêu thị đầu tiên ký kết hợp đồng với cơ sở giết mổ gia cầm Giang Sơn ở huyện Yên Thế, để tiêu thụ sản phẩm Gà Đồi Yên Thế sau khi đã qua quá trình chế biến. Kể từ năm 2012, sản phẩm Gà Đồi Yên Thế đã có mặt tại siêu thị 102 Thái Thịnh. Mỗi tháng, thông báo quảng cáo về sản phẩm này đã được đặt tại quầy thực phẩm tươi sống trong siêu thị, nhằm giới thiệu sản phẩm không chỉ như một đặc sản địa phương, mà còn như một thương hiệu được nhà nước chứng nhận về chất lượng.
4. Chợ Đầu Mối Hà Vĩ
Gà Đồi Yên Thế cũng được tiêu thụ với số lượng lớn tại chợ đầu mối Hà Vĩ, một trong những chợ gia cầm lớn nhất miền Bắc. Các thương lái đã vận chuyển lượng lớn gà Đồi Yên Thế về đây để phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng.
Hiện nay, trên địa bàn Thành phố Hà Nội, có khoảng 20 điểm bán lẻ sản phẩm đặc sản Gà Đồi Yên Thế. Một nửa trong số này thuộc về 5 hệ thống siêu thị lớn. Điều này đồng nghĩa với việc có nhiều lựa chọn dành cho người tiêu dùng khi họ tìm kiếm sản phẩm Gà Đồi Yên Thế, cung cấp một câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi “Gà Đồi Yên Thế bán ở đâu?”.
Sự tiến bộ trong việc thúc đẩy tiêu thụ Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang không chỉ thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp địa phương mà còn đóng góp vào nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân, đặc biệt là nông dân, trong khu vực.
Kết luận
Thông qua bài viết này, Thiết bị chăn nuôi Thái Bình Dương xin gửi tới quý khách một cái nhìn tổng quan về nguồn gốc, đặc điểm và hướng phát triển kinh tế của gà Đồi Yên Thế, một sản phẩm nông nghiệp đặc biệt từ huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang, Việt Nam. Với nguồn dinh dưỡng tự nhiên dồi dào, chăm sóc kỹ thuật, và quy trình sản xuất đảm bảo an toàn, gà Đồi Yên Thế đã trở thành một sản phẩm chất lượng và ngon miệng. Đặc biệt, thông qua mô hình chăn nuôi an toàn sinh học theo VietGAP, người dân Yên Thế đã đạt được sự phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi.
Chúng tôi hy vọng rằng thông tin trong bài viết này đã giúp quý độc giả hiểu rõ hơn về Gà Đồi Yên Thế và cách sản phẩm này đang trở thành một phần quan trọng trong ngành chăn nuôi Việt Nam, đồng thời thúc đẩy phát triển kinh tế và cuộc sống của người dân tại Yên Thế, Bắc Giang.
Phó phòng Marketing
Thạc Sĩ, Bác Sĩ Thú Y (Trường Nông Lâm TP.HCM), Có hơn 6 năm kinh nghiệm trong ngành chăn nuôi