Lựa chọn và bảo quản trứng gà trước khi ấp
Bảo quản trứng trước khi ấp đóng một vai trò quan trọng đối với sự thành công của quá trình ấp trứng và chất lượng của ấp nở gà con. Đặc biệt vào những ngày nắng nóng mùa hè, thiếu phương pháp bảo quản khoa học có thể gây hiệu suất kém trong quá trình ấp, gây thiệt hại kinh tế đáng kể.
Thu nhặt trứng là một bước quan trọng. Trong suốt ngày, thời gian gà thường đẻ trứng nằm trong khoảng từ 9 giờ sáng đến 15 giờ chiều. Vì vậy, sau khi gà đẻ xong, việc thu gom trứng cần được thực hiện để tránh tình trạng trứng bị nhiễm bẩn hoặc bị va đập…
Trên vỏ của từng quả trứng có một lớp màng bảo vệ mỏng manh nhằm ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong và gây hỏng trứng. Vì lý do này, khi thu gom, hãy tránh lau chùi quá mạnh mẽ. Nếu có dơ bẩn, bạn có thể sử dụng một miếng khăn mềm để nhẹ nhàng lau sạch rồi đặt chúng vào nơi thoáng mát.
Trong quá trình thu gom, hãy thực hiện một cách nhẹ nhàng và cẩn thận. Tránh chồng chất trứng lên nhau, vì trứng chồng chéo có thể dẫn đến vỡ hoặc hỏng trứng.
Xem thêm: Cách bảo quản trứng gà để ấp an toàn và hiệu quả
Lựa chọn trứng gà trước khi ấp
Dựa vào ngoại hình: Hãy tránh lựa chọn trứng quá to hoặc quá nhỏ, vì chúng thường không cân đối giữa lòng đỏ và lòng trắng. Loại bỏ các trứng méo, vỏ mỏng, rạn nứt, sần sùi, hoặc có dấu vết của phân hoặc máu, vì những trứng này không đáp ứng tiêu chuẩn cho việc ấp nở gà con.
Chọn những quả trứng hình oval, đều và rõ ràng, có vỏ sạch, cứng, mịn và màu đồng đều.
Khối lượng của trứng giống có thể thay đổi tùy theo giống, dòng, và mục đích sử dụng, cũng như tuổi của đàn gà. Ví dụ, cho giống gà nòi, thường nên chọn những quả trứng có trọng lượng từ 40 đến 50 gram.
Đặt mua sản phẩm vỉ đựng trứng
Sử dụng đèn soi: Để xác định những trứng không đạt yêu cầu, người nuôi có thể sử dụng đèn soi để kiểm tra chất lượng và tránh ấp những trứng đã chết phôi, tiết kiệm thời gian và công sức. Người nuôi nên loại bỏ ngay những trứng có các đặc điểm sau:
- Lòng đỏ không nằm ở giữa trứng.
- Trứng bị các dấu hiệu dị tật hoặc xuất hiện máu trong lòng.
- Trứng có bọng khí không nằm ở đúng vị trí.
- Vỏ trứng bong tróc, rạn nứt hoặc bị dập, vì những khe hở này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây hỏng, thối và chết phôi cho trứng.
Bảo Quản trứng gà trước khi ấp
Sau khi đã lựa chọn những quả trứng đạt chất lượng để sử dụng trong quá trình ấp, quá trình bảo quản trứng trước khi tiến hành ấp là vô cùng quan trọng, vì nếu không thực hiện đúng cách, có thể dẫn đến mất mát đáng kể. Trong quá trình bảo quản, người nuôi cần tuân theo những yêu cầu sau:
- Nhiệt Độ: Nhiệt độ lý tưởng để lưu trữ trứng là khoảng từ 15 đến 20 độ C. Bảo quản ở nhiệt độ quá cao sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ nở, gây thiệt hại cho quá trình phát triển của bào thai. Ngược lại, nếu bảo quản ở nhiệt độ quá thấp, có thể gây vỡ vỏ trứng và ảnh hưởng đến sự phát triển của bào thai.
- Độ Ẩm: Mức độ độ ẩm lý tưởng là từ 75% đến 85%, nhằm tránh mất nước từ trứng trước khi ấp.
- Thời Gian Bảo Quản: Thời gian bảo quản trứng có thể thay đổi tùy theo loại trứng, mùa và mục đích sử dụng. Thông thường, trong mùa hè, nên tránh bảo quản trứng quá lâu, không nên lâu hơn 5 ngày, và trong mùa đông, nên giới hạn thời gian bảo quản là 7 ngày trước khi tiến hành ấp. Lưu ý rằng, thời gian bảo quản lâu dần sẽ làm giảm tỷ lệ nở và gây mất mát chất lượng. Từ ngày thứ 7 đến ngày thứ 14, khả năng nở sẽ giảm đáng kể và vitamin cũng bị phân hủy, dẫn đến màng bào bị yếu.
- Vệ Sinh: Hãy loại bỏ những trứng quá bẩn, bị nứt hoặc có dạng dị dạng. Trứng bẩn có thể được rửa sạch bằng dung dịch vệ sinh trứng. Lưu ý rằng dung dịch rửa cần phải ấm hơn so với nhiệt độ của trứng để đảm bảo rằng bất kỳ chất bẩn nào sẽ đi ra khỏi bề mặt trứng thay vì thâm nhập vào. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các dung dịch này cũng sẽ loại bỏ lớp sừng cùng với bất kỳ chất bẩn nào trên vỏ trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công, do đó cần thận trọng.
- Đảo trứng: Trong quá trình lưu trữ, cần quay trứng hàng ngày ít nhất một lần. Việc không quay đều đặn có thể dẫn đến tình trạng lòng đỏ trôi lên và tiếp xúc với vỏ trứng. Nếu lòng đỏ bị tiếp xúc với vỏ, nó có thể dính chặt và ảnh hưởng đến sự phát triển của bào thai khi ấp trứng.
Một số Phương Pháp Bảo Quản
- Để Dưới Gầm Giường: Sắp xếp cẩn thận trứng vào khay, và đặt khay này dưới gầm giường, nơi có môi trường mát mẻ và độ ẩm ổn định. Hãy giữ nhiệt độ ở mức khoảng 20 độ C. Để đảm bảo chất lượng, hãy quay đổi vị trí trứng mỗi ngày ít nhất một lần để tránh sự sát phôi.
- Phương pháp dùng Cát Ẩm: Đặt một lượng cát ẩm trong một tấm thau và xếp trứng với phần đầu to hướng lên trên. Tiếp theo, đặt thau này dưới gầm giường. Hãy nhớ quay trứng mỗi ngày ít nhất một lần để duy trì sự tươi mát.
- Để trong Thùng Nước Mát: Xếp trứng vào một thau nhôm, sau đó đặt thau này lên trên một thùng nước mát và nắp kín. Đảm bảo rằng thùng nước được đặt ở nơi mát mẻ để duy trì điều kiện lý tưởng cho bảo quản trứng.
- Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Để sử dụng tủ lạnh, bọc từng quả trứng bằng một lớp giấy báo, sau đó đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Hãy thiết lập nhiệt độ tủ lạnh ở mức cao nhất, tránh nhiệt độ quá thấp, để tránh làm cho trứng bị đông lạnh.
Block "may-ap-trung" not found
Bảo quản trứng là một việc quan trọng, ảnh hướng đến kết quả khi tiến hành ấp trứng, dù đó là phương pháp ấp trứng gà tự nhiên bằng gà mái hay sử dụng máy ấp trứng, vì vậy quý khách và bà con cần lưu ý. Nếu cần tư vấn thêm về cách lựa chọn và bảo quản trứng gà trước khi ấp hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0966 566 475 để được tư vấn miễn phí.
Phó phòng Marketing
Thạc Sĩ, Bác Sĩ Thú Y (Trường Nông Lâm TP.HCM), Có hơn 6 năm kinh nghiệm trong ngành chăn nuôi