Gà Ác – Giống Gà độc đáo của Việt Nam

Gà Ác, hay còn được gọi là ô cốt kê, ô kê, gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo, là một giống gà đặc biệt của Việt Nam. Điểm đặc trưng của giống gà này là toàn thân và chân đều màu đen. Thịt của gà Ác rất bổ dưỡng, và nó thường được sử dụng để chế biến thành món ăn tinh túy như gà ác tần bổ dưỡng. Ngoài ra, gà Ác còn được coi là món thuốc bổ quý hiếm, đem lại hiệu quả kinh tế và cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi.

Nguồn gốc của Gà Ác

Gà Ác được nuôi đầu tiên tại các tỉnh Trà Vinh, Long An, và Tiền Giang của Việt Nam. Tuy nhiên, sau này, giống gà này đã được phổ biến và nuôi chăn rộng rãi ở nhiều vùng miền khác nhau trong nước. Nhờ tính độc đáo và giá trị kinh tế cao, gà Ác đã trở thành lựa chọn phổ biến trong ngành chăn nuôi gia đình và nông nghiệp.

Đặc điểm của Gà Ác

Gà Ác có kích thước thân hình nhỏ và thon gọn. Bộ lông trắng mịn bao phủ khắp cơ thể tạo nên vẻ ngoài thanh thoát. Điểm đặc trưng nổi bật nhất của gà Ác là màu đen đặc trưng xuất hiện trên toàn bộ da, mắt, thịt, xương và chân. Chân của gà Ác có 5 ngón, và các móng vuốt đen nhưng cực kỳ sắc bén.

Thường thì gà trống và mái từ 4 tháng tuổi trở lên có khối lượng trung bình từ 650 – 750 gram. Tuy gà Ác có thân hình nhỏ, nhưng chúng đẻ trứng sau khi được nuôi trên dưới 120 ngày và có sản lượng trứng từ 70 – 80 quả/năm.

Giá trị dinh dưỡng của gà ác

Thịt của Gà Ác được coi là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại thịt gà thông thường. Với hàm lượng protein, mỡ và khoáng chất tốt, thịt gà Ác được ưa chuộng trong chế biến các món ăn hầm, nấu, hấp, nướng, hay chế biến các món thuốc bổ dùng trong Đông y như gà ác tần bổ dưỡng, gà ác hầm ngải cứu, gà ác hầm nhân sâm…

Ngoài ra, gà Ác còn được coi là món thuốc bổ quý hiếm trong Đông y, với vị ngọt, tính ấm và không độc. Nhiều công thức thuốc bổ huyết, bổ gan, ích khí dùng gà Ác là thành phần chính để hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh lý.

Khả năng sinh trưởng và năng suất sản xuất

Gà Ác có khả năng sinh trưởng và năng suất sản xuất khá tốt. Tuy kích thước thân hình nhỏ, nhưng gà Ác có mức độ tăng khối lượng cao nhất vào tuần thứ 9 sau khi được nuôi. Mức độ tăng khối lượng tương đối cao nhất vào tuần đầu tiên, sau đó giảm dần. Tuy lượng thức ăn ăn được trong một ngày thấp, nhưng tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng từ tuần 1 đến tuần 16.

Với khả năng sinh sản, gà Ác thường bắt đầu đẻ trứng sớm, từ tuổi 4 tháng trở lên. Tuy tỷ lệ đẻ thấp và sản lượng trứng không cao, nhưng gà Ác được ưa chuộng bởi chất lượng trứng nhỏ, thịt lòng đỏ cao và chất lượng thịt đạt mức trung bình.

Nhận biết và phân biệt Gà Ác

Để nhận biết gà Ác, bạn có thể dựa vào những đặc điểm nổi bật như thân hình nhỏ, lông màu trắng tuyền và da, mắt, thịt, xương, chân đều màu đen. Trống có mào cờ đỏ thẫm, trong khi mái có mào cờ nhỏ và đỏ nhạt. Chân có lông và 5 ngón (ngũ tráo) và đôi khi có một số con không có lông và chỉ 4 ngón.

Phân biệt gà ác và gà ri

Tiêu chí	Gà ác	Gà ri
Nguồn gốc	Là giống gà thuần dưỡng. Được nuôi đầu tiên ở Trà Vinh, Vĩnh Long, Tiền Giang,…	Là giống gà nội có từ rất lâu. Được nuôi rộng rãi trong nước, phổ biến ở đồng bằng, trung du Bắc Bộ và miền Nam Trung Bộ
Ngoại hình	Có thân hình nhỏ và nhẹ.	Có thân hình nhỏ, chân thấp.
Màu lông	Màu trắng.	Gà mái có lông vàng nhạt, có điểm lông đen ở cổ và lưng. Gà trống có lông màu sặc sỡ.
Màu da/ thịt	Da, thịt, xương, mỏ và chân đều có màu đen.	Chân, da và cổ đều có màu vàng nhạt.
Cân nặng	Khoảng 650 – 750gr.	Gà trống: Nặng trung bình khoảng 1.7kg Gà mái: Nặng trung bình khoảng 1.2kg
Đặc điểm trứng	Trứng có khối lượng trên 30gr, vỏ trứng màu trắng với tỷ lệ lòng đỏ nhiều hơn tỷ lệ lòng trắng.	Trứng có khối lượng bé 42 – 45gr, vỏ trứng màu nâu nhạt.

Giá và nơi mua Gà Ác

Gà Ác hiện được bán với giá dao động từ 140.000 – 150.000 đồng/kg. Bạn có thể mua gà Ác ở các cửa hàng chuyên bán gà hoặc các trang trại. Ngoài ra, cũng có thể tìm mua gà Ác đã được làm sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm trên các trang thương mại điện tử uy tín. Tuy nhiên, nên lựa chọn các nguồn cung cấp uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của gà Ác.

Chọn và Nuôi Gà Ác – Cách Chi Tiết và Hiệu Quả

Chọn gà Ác giống 1 ngày tuổi

Để chọn gà Ác giống 1 ngày tuổi phù hợp và đảm bảo chất lượng, bạn cần chú ý những điểm sau:

• Nguồn gốc rõ ràng: Đàn gà giống bố mẹ phải sạch bệnh và có nguồn gốc rõ ràng, từ các trại nuôi uy tín.
• Bộ lông đặc trưng: Gà con có bộ lông màu trắng tuyền đặc trưng của giống gà Ác.
• Tình trạng sức khỏe: Gà con nhanh nhẹn, mỏ khép kín, chân bóng, đứng vững và đi lại bình thường, bụng thon và rốn kín.

Chuẩn bị trước khi nuôi gà Ác

Trước khi úm gà và nuôi gà Ác, việc chuẩn bị đầy đủ và đảm bảo môi trường nuôi phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là những công việc cần thực hiện trước khi nuôi gà Ác:

Chuồng nuôi và trang thiết bị: Cần thiết kế chuồng gà đúng kỹ thuật, cao ráo và có hệ thống thoát nước tốt. Trước khi sử dụng, cần khử trùng chuồng, rèm che, cót quây, chụp sưởi ấm, máng ăn và máng uống trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo vệ sinh và tránh các bệnh truyền nhiễm.

• Thức ăn và thuốc thú y: Chuẩn bị đầy đủ thức ăn và thuốc thú y cần thiết cho đàn gà Ác nhỏ.
• Môi trường nuôi: Chuồng nuôi cần đảm bảo thoáng mát trong mùa hè và kín ấm trong mùa đông. Nền chuồng nên được trải trấu và dăm bào sạch dày 5-10 cm, được phun sát trùng trước khi sử dụng.
• Lưu thông không khí: Đảm bảo lưu thông không khí trong chuồng nuôi, tránh tình trạng ngột ngạt và ẩm ướt.
• Khu đất nuôi: Chọn khu đất cao ráo, thoáng mát và hướng Đông hoặc Đông Nam để hứng nắng sáng và tránh nắng chiều.
• Mật độ nuôi: Nếu nuôi nhốt hoàn toàn, chú ý mật độ nuôi thích hợp, khoảng 8 con/m2 nếu nuôi gà thịt trên sàn và 10 con/m2 nếu nuôi gà thịt trên nền. Nếu nuôi gà thả vườn, mật độ vườn thả gà đủ là ít nhất 1 con/m2.
• Sàn chuồng: Sàn chuồng nên được làm bằng lưới hoặc tre thưa cách mặt đất 0.5m để thông thoáng, khô ráo và dễ dọn vệ sinh.
• Rào chắn: Xây rào chắn xung quanh vườn bằng lưới B40, lưới nilon, tre gỗ… tùy điều kiện nuôi của từng hộ.
• Thời gian nuôi gà trong ngày: Ban ngày, thả gà ra sân, vườn chơi, và buổi tối cho gà về chuồng.

Một số lưu ý khi nuôi gà ác

Ngoài những công việc chuẩn bị trước khi nuôi gà Ác, cần chú ý thực hiện các công việc quan trọng sau:

• Bật đèn sưởi ấm quây úm trước khi bắt gà thả vào chuồng để tạo điều kiện ấm áp cho gà con.
• Bổ sung điện giải và vitamin C cho gà ngay khi bắt gà về chuồng, đặc biệt khi thời tiết nóng.
• Tiêm vacxin LASOTA lúc 1 ngày tuổi và lặp lại lúc 12 và 28 ngày tuổi để phòng bệnh Newcastle và Gumboro.
• Bổ sung men visinh và B-complex, đồng thời cho uống kháng sinh (có thành phần ampicillin hoặc amoxicillin) sau 24 giờ khi gà về chuồng. Bổ sung như vậy trong 3 ngày liên tiếp.
• Tiêm phòng vacxin để phòng cầu trùng vào ngày thứ 11-14 và 21-24, và phòng hen vào ngày thứ 2-4 và ngày thứ 24-28 cho gà Ác.

Chúng tôi hy vọng những thông tin chi tiết này sẽ giúp bạn chọn và nuôi gà Ác một cách hiệu quả, đảm bảo sức khỏe và sản lượng cho đàn gà của bạn.