Gà H’Mông đen- Giống gà quý hiếm tại Việt Nam

Gà H’Mông hiện tại là một giống gà đen quý hiếm, đặc sản của vùng Tây Bắc Việt Nam. Giống gà này không chỉ có hình thái độc đáo mà còn có chất lượng thịt đặc biệt ngon, điều này đã thu hút sự ưa chuộng của rất nhiều người. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về giống gà H’Mông, từ những đặc điểm độc đáo của chúng đến chất lượng thịt đáng kinh ngạc.

Gà H’Mông đen là gà gì?

Gà H’Mông, còn được gọi là gà đen H’Mông, gà Mông, gà Mèo hoặc gà Mông đen, là một giống gà có da và thịt màu đen, cùng với xương và phủ tạng màu đen 100%. Một đặc điểm độc đáo của gà H’Mông là chúng chỉ có 4 ngón chân.

Giống gà này có nguồn gốc từ các vùng núi cao, nơi có đông đảo người dân thuộc dân tộc H’Mông và các dân tộc thiểu số khác sinh sống. Ngoài việc nuôi gà H’Mông để lấy thịt, người ta cũng chăm sóc chúng để làm gà cảnh, bởi vì giống gà này khá dễ nuôi nhờ tập tính ăn tạp và có sức đề kháng cao.

Hiện nay, có nhiều biến thể về hình dạng và màu lông của gà H’Mông. Trong số đó, có ba màu lông phổ biến nhất là lông đen tuyền, lông trắng và lông màu hoa mơ. Tuy nhiên, lông đen tuyền và hoa mơ là hai màu lông phổ biến nhất. Thông thường, gà H’Mông có lông màu hoa mơ thường được nuôi làm gà cảnh.

Con gà H’Mông mới nở có trọng lượng khoảng 28 – 30 gram. Gà trống trưởng thành có trọng lượng từ 1,7 – 1,9 kg và gà mái trưởng thành có trọng lượng từ 1,5 – 1,7 kg. Khi gà H’Mông đạt 10 tuần tuổi, chúng có thể được sử dụng để xuất thịt.

ga-h-mong-tay-bac

Xem thêm: Gà Tre

Đặc điểm chung của giống gà đen H’Mông

Gà H’Mông là một giống gà quý hiếm có nhiều đặc điểm độc đáo về hình thái, cấu trúc cơ thể, và tập tính. Nhờ những đặc điểm này, chúng ta có thể phân biệt gà H’Mông với các loại gà khác như gà ác hay gà nuôi.

Giống gà H’Mông có hình dáng to lớn, mào dâu, mào cờ và lông phổ biến nhất là màu hoa mơ, đen, trắng tuyền. Chúng có ít mỡ, thịt dai chắc, thơm ngọt, với xương và thịt có thể được sử dụng trong y học truyền thống. Nói chung, cả thịt và xương của gà H’Mông có màu đen, chân có bốn ngón, và thịt có hàm lượng mỡ thấp, do đó ăn không gây ngán. Đặc biệt, thịt của gà H’Mông rất thơm ngon và giòn. Trung bình, gà trưởng thành có trọng lượng từ 2kg đến 3kg. Gà đẻ trứng thường bắt đầu từ 5 tháng tuổi, khi trọng lượng đạt từ 1,5kg đến 1,8kg.

Gà con H’Mông ở tuổi 1 ngày thường có lông màu hung nâu, hung đen và có sọc dưa. Gà trưởng thành có hình dáng cân đối, chân cao màu đen, lông có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng phần lớn có màu da và phủ tạng màu đen, ít có da và thịt màu trắng. Thịt của gà H’Mông có chất lượng thơm ngon, ít mỡ và được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng bồi bổ cơ thể. Gà H’Mông đen rất giống với gà rừng và gà ác, do đó trên thị trường hiện nay có nhiều loại gà H’Mông đen, nhưng đó là những loại lai tạp. Điểm khác biệt lớn nhất là gà H’Mông đen chính gốc có đầu, mào, và chân có 4 ngón, cùng với máu và các nội tạng đều có màu đen. Trọng lượng trung bình của gà H’Mông đen trưởng thành dao động từ 2kg đến 3kg/con, và có những cá thể còn nặng hơn 3,5kg. Thịt của chúng ít mỡ, săn chắc. Trong khi đó, gà ác có 5 ngón chân, mào đỏ hoặc có lông trên mào, và có lông ống chân.

ga-h-mong-den

  Tiêu chíĐặc điểm chi tiết
  Đặc điểm hình thái
  • Giống gà có ngoại hình cao to, mào râu, mào cờ
  • Lông màu hung đen, hung nâu, sọc dưa (có thể trắng)
  • Da đen, thịt đen, xương đen, chân đen, phủ tạng đen, chỉ có 4 ngón chân.
  • Gà trưởng thành có cân nặng từ 2-3kg. Gà trống thường cao to và nặng hơn gà mái.
  • Khối lượng trứng gà trung bình khoảng 45 gram.
  • Thịt ít mỡ, săn chắc và thơm ngon.
  Tập tính
  • Gà đen H’Mông có tập tính hoang dã, được chăn thả tự  nhiên ở các nương đồi. Thức ăn chủ yếu là giun dế, thóc, ngô, rau cỏ…
  • Gà có sức đề kháng tốt, dễ nuôi, hầu như không mắc bệnh gì trong suốt quá trình sinh trưởng nên khả năng sống sót gần như đạt 100%.
  Sinh sản
  • Gà nuôi khoảng 5 tháng, khi đạt trọng lượng khoảng 1,8-2.2kg là bắt đầu đẻ trứng. Gà tiếp tục tăng trưởng về khối lượng qua các tuần đẻ trứng.
  • Năng suất trứng cao nhất đạt đỉnh ở 30 tuần tuổi và sau đó giảm dần ( thời kỳ gà ấp trứng)
  • Khi đạt đến 60 tuần tuổi thì năng suất trứng đạt khoảng 92 quả trong 1 chu kỳ đẻ trứng.
  Chăn nuôi
  • Với nhu cầu sử dụng giống gà quý hiếm này ngày càng tăng cao, gà đen H’Mông được mở rộng quy mô chăn nuôi để lấy thịt và trứng.
  • Thức ăn chủ yếu của gà là lá rau muống, lá trầu, lá mì… được trộn với cám ngô, sắn.

Đặc tính sinh sản Gà H’Mông đen

Đối với sinh sản, tỷ lệ sống sót của gà H’Mông từ khi con mới nở đến 8 tuần tuổi là 93%, và từ 20 tuần tuổi trở đi đạt trên 85%. Trọng lượng cơ thể của con gà H’Mông ở tuổi 8 tuần là 747g đối với trống và 626g đối với mái, trong khi ở tuổi 20 tuần, trống nặng 3kg và mái nặng 2,8kg. Trong quá trình đẻ trứng, cơ thể gà tiếp tục tăng trọng, khi đạt 38 tuần tuổi (9 tháng tuổi), trọng lượng của trống là 2023g và của mái là 1565g. Gà H’Mông tiêu thụ khoảng 1,95kg thức ăn trong giai đoạn từ 1-9 tuần, và khoảng 5,7kg thức ăn từ 10-20 tuần trên mỗi con mái. Tiêu thụ thức ăn để đạt được 10 quả trứng là 3,26kg.

Gà H’Mông đẻ quả trứng đầu tiên khi đạt 140 ngày tuổi. Năng suất trứng của gà tăng dần qua các tuần đẻ và đạt đỉnh ở tuổi 30 tuần (50%), sau đó giảm dần và duy trì ở mức 27-37% do gà có hiện tượng ấp bóng và thay lông. Đến 60 tuần tuổi, năng suất trứng trung bình trên mỗi mái là 92 quả. Khối lượng trứng của gà H’Mông ổn định ở mức 45g. Khi đưa vào ấp, tỷ lệ phôi đạt cao (98%) và tỷ lệ nở trứng/tổng số trứng ấp đạt 88%.

ga-h-mong

Cách nuôi gà Gà H’Mông đen chuẩn người bản địa

Nuôi gà Mông đen theo phong cách truyền thống của người H’Mông có những đặc điểm đặc biệt. Loại gà này ít bị bệnh tật và dễ nuôi, dưới đây là những kỹ thuật nuôi gà Mông đen mà bạn có thể tham khảo.

Chọn giống gà Mông đen: Khi chọn giống, nên ưu tiên lựa chọn những con gà thuần chủng. Đồng thời, cần kiểm tra kỹ lưỡng sức khỏe của gà, như tính nhanh nhẹn, khỏe mạnh và ngoại hình tốt. Mặc dù giá bán có thể cao hơn, nhưng đảm bảo chất lượng của đàn gà sau này.

Nuôi gà Mông đen trong môi trường tự nhiên: Thả gà trên đồi hoặc trong vườn tự nhiên. Trong suốt ngày, gà sẽ tự kiếm ăn trong vườn, và vào buổi tối chúng sẽ tự trở về chuồng và ăn theo chế độ do chủ nuôi đề ra. Nếu có điều kiện, hãy nuôi gà trong vườn cây ăn quả, bao quanh bằng rào lưới, để gà có thể ăn từ mặt đất và ngủ trên cây.

Bổ sung thực phẩm cho gà: Bạn có thể bổ sung cho gà những thực phẩm như lúa thóc, bắp, giun, côn trùng và các loại trái cây. Tuy nhiên, người H’Mông thường ít cho gà ăn mà tập trung vào việc nuôi tự nhiên, để chúng tự kiếm ăn giống như các loài động vật hoang dã.

Đây là những phương pháp truyền thống và độc đáo mà người H’Mông áp dụng để nuôi gà Mông đen.

ga-hmong-den

Hướng dẫn phân biệt giống gà đen H’Mông

Trên thị trường hiện nay, có nhiều giống gà lai tạp, gà rừng và gà ác có ngoại hình tương tự gà đen H’Mông. Điều này dẫn đến việc khách hàng mua gà đen H’Mông dễ bị nhầm lẫn và có thể mua phải giống gà không thuần chủng với giá cao tương đương. Để tránh tình trạng này, tốt nhất là lựa chọn nhà cung cấp thịt gà đen H’Mông uy tín, để bạn không phải lo lắng về chất lượng và giá cả. Mộc Châu 24h tự hào là một đơn vị cung cấp nông sản và thực phẩm đặc sản Mộc Châu uy tín và chất lượng trong nhiều năm. Chúng tôi cam kết cung cấp giống gà đen H’Mông thuần chủng, chất lượng tốt với mức giá cạnh tranh trên thị trường.

Dưới đây là một số cách cơ bản để phân biệt giống gà đen H’Mông thuần chủng so với gà nuôi và gà ác mà bạn có thể tham khảo:

1. Phân biệt giữa gà đen H’Mông bản địa và gà nuôi

  • Ngoại hình: Gà đen H’Mông có mào dâu, mào cờ, chân chỉ có 4 ngón được sắp xếp rất đều và cân đối. Bạn có thể kiểm tra màu xương và thịt bên trong bằng cách xem vạch phần lông cánh sát da và phần lưỡi gà. Xương gà đen khi cạo lớp bên ngoài sẽ có màu trắng.
  • Trọng lượng: Giống gà nuôi (gà lai từ viện nghiên cứu) sẽ có một số đặc điểm khác biệt so với gà H’Mông bản địa. Cụ thể, gà đen H’Mông sẽ nặng hơn giống gà nuôi.

2. Phân biệt giữa gà đen H’Mông và gà ác

Gà ác cũng có thịt đen và xương đen, do đó thường khá khó để phân biệt giữa hai giống gà này. Điều này đã khiến nhiều người kinh doanh giả mạo gà ác thành gà đen H’Mông để thu được lợi nhuận cao hơn. Dưới đây là một số đặc điểm khác nhau giúp bạn phân biệt:

  • Gà ác có một chút vị tanh trong thịt mặc dù màu thịt và màu xương đều đen do chế độ nuôi và nguồn gốc khác với gà Mông bản địa.
  • Gà ác có bộ lông xù, không mượt, chân có 5 ngón, mào đỏ, trên mào có thể có lông hoặc thêm lông ở phần ống chân.
  • Gà đen H’Mông có bộ lông mượt, chân có 4 ngón và được sắp xếp rất cân đối. Da, thịt, xương và phủ tạng đều có màu đen tuyền.

ga-hmong

Giá bán gà H’Mông hiện nay là bao nhiêu?

Bạn đang muốn biết giá bán của gà H’Mông hiện tại là bao nhiêu?

Nếu bạn đang tò mò về giá cả của giống gà H’Mông, hoặc muốn biết giá thịt gà Mông đen hiện nay, dưới đây là thông tin giá bán gà Mông đen mà chúng tôi đã tổng hợp:

  • Thịt gà Mông đen thuần chủng thường có giá khoảng từ 300.000 đến 350.000 VNĐ/kg.
  • Trong thời gian gần Tết hoặc các ngày lễ lớn, giá thịt gà Mông đen có thể tăng lên khoảng 400.000 VNĐ/kg.

Ngoài ra, giá của gà Mông có lai tạp thường dao động từ 100.000 đến 150.000 VNĐ. Giống gà Mông đen thuần chủng có giá khoảng từ 80.000 đến 90.000 VNĐ/con. Còn giống gà Mông lai thì có giá khoảng từ 25.000 đến 30.000 VNĐ/con. Đối với trứng gà Mông đen thuần chủng, giá bán phôi thường nằm trong khoảng từ 60.000 đến 65.000 VNĐ/quả.

Thông qua bài viết này, Thiết bị Chăn nuôi Thái Bình Dương hy vọng rằng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin thú vị và hữu ích về giống gà H’Mông. Ngoài ra, chúng tôi cũng mong muốn chia sẻ các phương pháp chế biến món ăn ngon và chất lượng từ gà Mông, giúp gia đình bạn bồi bổ sức khỏe.

tran-hong-tham

Phó phòng Marketing

Thạc Sĩ, Bác Sĩ Thú Y (Trường Nông Lâm TP.HCM), Có hơn 6 năm kinh nghiệm trong ngành chăn nuôi