Gà H’Mông đen làm món gì ngon?

Hương vị của thịt gà H’Mông đen

Gà H’Mông đen bản địa thường được nuôi thả tự nhiên trên đồi để chúng tự săn tìm thức ăn. Vì sống ở vùng cao chủ yếu, da của chúng có độ dày giòn, và thịt gà Mông đen cũng có đặc điểm săn chắc mà không bị dai và ít mỡ.

Khi thưởng thức thịt Gà H’Mông đen, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ độ săn chắc của da và thịt, cùng với hương vị ngọt ngào và mùi thơm hấp dẫn, gần giống với thịt chim hoang. Điều này làm cho thịt của giống gà này được nhiều người ưa chuộng và săn đón.

Ngoài ra, Gà H’Mông đen còn được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và được sử dụng như một loại thuốc quý trong dân gian để chăm sóc và tăng cường sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ cho những người suy nhược. Thịt của Gà H’Mông đen có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa khoảng 3.87% axit glutamic, vượt trội hơn nhiều so với những loại gà khác.

Gà H’Mông đen món gì ngon?

Dưới đây là hai công thức chế biến ngon miệng với gà H’Mông đen mà bạn có thể tham khảo:

1. Gà H’Mông đen nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt gà H’Mông đen, làm sạch và ráo nước.
• Mật ong, tương ớt, dầu mè, rượu vang.
• Mè rang, tỏi, hành và gừng băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến:

• Trộn đều thịt gà với tỏi băm, gừng băm, tương ớt, mật ong, rượu vang và dầu mè trong một tô lớn.
• Bọc thịt gà đã ướp trong giấy bạc và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
• Sau đó, lấy gà ra và sử dụng phần nước ướp để phết lên thịt gà, sau đó đặt gà vào lò nướng. Nướng gà cho đến khi chín đều hai mặt mà không bị khô.
• Trình bày gà nướng trên đĩa và rắc hạt mè rang lên trên. Món này có thể kèm với cơm nóng, xôi, bánh bao hay bánh bình.

2. Gà H’Mông đen tiềm tứ quý

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà H’Mông đen, làm sạch và ráo nước.
• Hạt sen khô, củ năng, táo tàu, nấm đông cô.
• Nước dừa, hành lá, ngò rí, tỏi xay.
• Gia vị: Muối, nước mắm, ớt, đường, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm.

Bước 2: Chế biến:

• Ướp gà H’Mông đen với đường, muối, tiêu, tỏi xay, hạt nêm và dầu mè trong khoảng 30 phút.
• Sơ chế thịt gà bằng cách chiên sơ và để ráo dầu.
• Sơ chế các nguyên liệu khác như luộc hạt sen với muối, rửa sạch ngò rí và táo đỏ, băm nhuyễn tỏi và xào sơ củ năng với gia vị.
• Đun sôi nước dừa trong nồi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế vào. Nấu thêm 5 phút, sau đó thêm củ năng và hầm cho đến khi thịt gà mềm và gia vị thấm vào.
• Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Thưởng thức:

• Trình bày món gà H’Mông tiềm tứ quý trong một bát và thêm hành, ngò rí, tiêu để tạo hương vị thêm phần đặc biệt. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún để tận hưởng.

Gà Mông đen rất ăn ngon và thịt chất lượng nên có thường có giá bán cao hơn những giống gà khác. Vì vậy nếu có dịp, bạn hãy thưởng thức món ăn từ giống gà này nhé.