Trứng gà không có trống có nở được không?
Trong bài viết trước Thái Bình Dương đã giúp bạn hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của trứng gà không trống. Tiếp nối chủ đề đó, ở phần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về một thắc mắc quen thuộc với nhiều người chăn nuôi trứng gà không có trống có nở được không và những yếu tố nào quyết định khả năng nở của trứng trong quá trình ấp.
Quá trình sinh sản của gà mái và hiện tượng đẻ trứng không cần gà trống
Gà mái có khả năng đẻ trứng đều đặn mà không cần sự tham gia của gà trống đây là một đặc điểm sinh lý tự nhiên đã được hình thành qua quá trình tiến hóa lâu dài. Trong cơ thể gà mái tồn tại buồng trứng nơi sản sinh ra các noãn bào (lòng đỏ trứng). Mỗi noãn bào khi phát triển đến một giai đoạn nhất định sẽ được bao bọc bởi lòng trắng, màng vỏ và lớp vỏ canxi, tạo thành quả trứng hoàn chỉnh. Quá trình này diễn ra theo chu kỳ, thường cách nhau từ 24 đến 26 giờ, hoàn toàn không phụ thuộc vào việc trứng có được thụ tinh hay không.
Cơ chế sinh học của gà mái sản xuất trứng tự nhiên, không phụ thuộc gà trống
Việc đẻ trứng của gà mái là phản ứng sinh lý do hormone sinh sản trong cơ thể điều khiển. Các hormone như estrogen và progesterone kích thích sự phát triển của noãn trong buồng trứng, đồng thời thúc đẩy hệ thống sinh sản hoạt động để đẩy trứng ra ngoài. Khi trứng rụng khỏi buồng trứng, nó đi qua ống dẫn trứng, được bao bọc dần bởi lòng trắng và lớp vỏ canxi rồi được bài tiết ra ngoài cơ thể qua lỗ huyệt. Dù không có tinh trùng của gà trống, quá trình này vẫn diễn ra hoàn toàn bình thường, vì đẻ trứng là hoạt động sinh học tự động của gà mái, không bắt buộc phải có sự thụ tinh.
Vì sao gà mái vẫn đẻ trứng bình thường dù không có gà trống tham gia
Gà trống chỉ đóng vai trò cung cấp tinh trùng để quá trình thụ tinh xảy ra, giúp trứng phát triển thành phôi thai và nở thành gà con. Tuy cơ chế tạo trứng của gà mái diễn ra độc lập, vì vậy dù không giao phối, gà mái vẫn sản xuất và đẻ trứng như bình thường. Những quả trứng này được gọi là trứng không có trống hoặc trứng chưa thụ tinh về hình thức không khác gì trứng có trống, chỉ khác ở việc bên trong không chứa phôi.
Phân loại trứng tươi (có trống và không có trống)
- Trứng có trống: Là trứng được tạo ra sau khi gà mái giao phối với gà trống có chứa phôi và có thể nở thành gà con khi được ấp trong điều kiện thích hợp.
- Trứng không có trống: Là trứng được đẻ ra bởi gà mái không giao phối, không có phôi bên trong, thường được dùng làm thực phẩm. Đây chính là loại trứng phổ biến nhất mà con người tiêu thụ hàng ngày.
Nhờ cơ chế sinh học kỳ diệu này, gà mái có thể duy trì khả năng sinh sản ổn định quanh năm, giúp con người có nguồn cung trứng dồi dào và đảm bảo nhu cầu thực phẩm thiết yếu.
Trứng gà không có trống có nở được không?
Trứng gà không có trống là những quả trứng chưa được thụ tinh, vì vậy không thể phát triển thành phôi và không thể nở ra gà con, dù được ấp trong điều kiện tốt đến đâu. Bản chất của việc nở trứng nằm ở quá trình thụ tinh giữa gà trống và gà mái, khi tinh trùng của gà trống kết hợp với noãn (lòng đỏ) trong buồng trứng của gà mái để hình thành phôi thai. Chính phôi này, khi được ấp ở nhiệt độ khoảng 37–39°C cùng độ ẩm phù hợp, mới dần phát triển thành gà con.
Ngược lại, trứng không có trống chỉ chứa lòng đỏ, lòng trắng và vỏ, hoàn toàn không có tế bào phôi bên trong. Khi đem ấp, chúng sẽ không có bất kỳ sự phát triển nào, chỉ bị hỏng sau một thời gian vì thiếu cấu trúc sống. Dù vậy, trứng không thụ tinh vẫn hoàn toàn an toàn và dinh dưỡng, thường là loại mà chúng ta sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
Trong chăn nuôi, sự có mặt của gà trống đóng vai trò quyết định đến khả năng ấp nở và nhân giống. Nếu đàn gà chỉ gồm toàn gà mái, chúng vẫn đẻ trứng đều đặn, nhưng tất cả đều là trứng không có trống, không thể nở dù được ấp nhân tạo. Vì thế, để duy trì đàn và sinh sản tự nhiên, người nuôi cần đảm bảo tỷ lệ gà trống gà mái hợp lý, giúp trứng được thụ tinh hiệu quả.
Thực tế chăn nuôi gà công nghiệp và gà nhà về vấn đề này
1. Gà công nghiệp có cần gà trống để đẻ trứng không?
Trong các mô hình chăn nuôi gà công nghiệp hiện nay, gà mái hoàn toàn không cần gà trống để đẻ trứng. Việc đẻ trứng ở gà mái là một phản ứng sinh lý tự nhiên, diễn ra theo chu kỳ hormone sinh sản và không phụ thuộc vào sự thụ tinh. Các trang trại sản xuất trứng thương phẩm thường tách riêng hoặc loại bỏ gà trống khỏi đàn để đảm bảo toàn bộ trứng thu được đều là trứng không thụ tinh dùng cho mục đích tiêu thụ thực phẩm.
2. Gà mái nuôi trong các mô hình không có gà trống vẫn đẻ trứng bình thường
Trong môi trường được kiểm soát về ánh sáng, nhiệt độ, và dinh dưỡng, gà mái vẫn đẻ trứng đều đặn ngay cả khi không có gà trống. Chu kỳ sinh sản của gà mái trung bình từ 24–26 giờ cho mỗi quả trứng, và các trang trại có thể điều chỉnh cường độ ánh sáng nhân tạo để duy trì năng suất ổn định quanh năm. Nhờ vậy, mỗi con gà mái có thể đẻ từ 250–300 trứng mỗi năm, đảm bảo sản lượng cao mà không cần thụ tinh.
3. Tác dụng của việc có hoặc không có gà trống trong chăn nuôi thực tế và kinh tế
- Không có gà trống: Giúp kiểm soát tốt hơn chất lượng trứng, tránh tình trạng trứng có phôi hoặc bị hư do thụ tinh. Đồng thời, giảm chi phí nuôi dưỡng, vì gà trống không trực tiếp tạo ra lợi nhuận trong sản xuất trứng thương phẩm.
- Có gà trống: Chỉ cần thiết trong mục đích nhân giống hoặc sản xuất gà con, tức là khi cần ấp nở để duy trì hoặc mở rộng đàn. Ngoài ra, trong chăn nuôi thả vườn truyền thống, sự hiện diện của gà trống còn giúp đàn gà ổn định trật tự, bảo vệ và kích thích bản năng sinh sản tự nhiên của gà mái.
Vậy nên trong sản xuất trứng thương phẩm quy mô lớn, gà trống không còn là yếu tố cần thiết, trong khi ở mô hình chăn nuôi nhỏ hoặc nhân giống, chúng vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì dòng giống và cân bằng sinh học của đàn gà.
Đặt mua sản phẩm vỉ đựng trứng
Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ vì sao trứng gà không có trống sẽ không thể nở thành con và sự khác biệt giữa trứng có trống không trống trong thực tế chăn nuôi. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn kiến thức hữu ích để phân biệt và lựa chọn trứng phù hợp cho nhu cầu sử dụng hàng ngày.
Phó phòng Marketing
Thạc Sĩ, Bác Sĩ Thú Y (Trường Nông Lâm TP.HCM), Có hơn 6 năm kinh nghiệm trong ngành chăn nuôi